Myslet jako ekosystém

26. 8. 2010 / John Michael Greer

Kompostování, jak jsem se mimochodem minule zmínil, je více než jen základní technologií ekologického zahradničení. Je to také šablona, na které lze modelovat mnohem širší spektrum přístupů k udržitelnosti - či spíše, na níž by bylo třeba tyto přístupy modelovat. Je zásadně důležité být si toho vědom, protože dost lidí, kteří dnes diskutují o udržitelnosti, s těmi nejlepšími úmysly na světě, tak činí v rámci předpokladů naší současné, naprosto neudržitelné civilizace, a jsou tedy důkladně zmateni v důsledku z toho plynoucího nepochopení.

Ekologické zahradnictví má sklon být obzvláště náchylné k tomuto druhu zmatení, protože způsob, jakým dnes většina lidí v průmyslovém světě pěstuje potravinářské plodiny - způsob, který se nám zdá být rozumný a přiměřený - je možná nejlepším příkladem čiré, bujné, tvrdohlavé ekologické stupidity zaznamenaným za posledních pár tisíc let. Chcete-li dnes pěstovat potravinářské plodiny, budete čerpat z tuctů snadno dostupných a udržitelných zdrojů rostlinných živin, k jejichž snadné asimilaci se rostliny samy vyvinuly? Budete spolupracovat s ekologií půdy, která se spoluvyvíjela s rostlinami, aby pro ně živiny ukládala, distribuovala a vydávala? Uvědomujete si, že potravinářské plodiny, jako každá jiná živá bytost, jsou součástí ekologických společenství, a daří se jim nejlépe, když tyto komunity dostávají právě ty velmi skromné zdroje, které potřebují k rozkvětu?

Ani náhodou. Ne, dodáte živiny z neobnovitelných zdrojů, protože odsud je můžete získat v chemicky čisté a vysoce koncentrované formě, i když z nich rostliny nemají prospěch; zacházíte s půdou, jako by to bylo sterilní médium sloužící pouze k držení rostliny ve svislé poloze a houba udržující závlahovou vodu a chemikálie, a pak se ze všech sil snažíte, abyste z ní takové sterilní prostředí udělali; používáte chemické jedy, abyste zabránili jakémkoliv pokusu jiné živé bytosti napomoci formování ekosystému zahrnujícího vaše rostliny; a pak by vás zajímalo, proč jste uvízli v trvalém nerovném boji proti klesající úrodnosti půdy, proti plevelům a hmyzu odolným vůči chemikáliím, proti zásobám vody otráveným úniky chemikálií, a všemu ostatnímu, co s tím souvisí. Pokud by nějaký zlý génius chtěl vymyslet zemědělský systém, který byl zaručeně vedl k sebezničení, je možné, že by nemohl odvést lepší práci.

Přesto - protože se jedná o zvyky, v nichž jsme všichni vyrůstali - způsoby myšlení prohlubující tento druh závratné ekologické idiocie připadají většině lidí jako projevy obyčejného zdravého rozumu. Nedávné diskuse o "fosforovém zlomu" jsou toho příkladem. Naše současné zemědělství se opírá o minerální fosfáty, které se těží z malého počtu vysoce koncentrovaných ložisek, jež se nacházejí v zastrčených koutech světa a jsou rychlým tempem vyčerpávány. (Zní vám to povědomě?) Závěr, který je z toho až příliš často odvozován, zní, že světu v blízké budoucnosti hrozí hromadné hladovění, protože nemůžete pěstovat potravinářské plodiny bez fosfátových hnojiv - a kde vezmete fosfáty?

Tyto obavy mají určitý smysl, protože náš současný zemědělský systém je pravděpodobně neschopen chrlit potraviny tempem srovnatelným se současností, aniž by rychle vyčerpával tyto nerostné vstupy, a dokonce i velmi rychlý rozvoj ekologického zemědělství, k němuž dochází v severní Americe i jinde, asi nebude dostatečně rychlý, aby se předešlo nedostatku. Přesto byla situace až příliš často zobecňována do tvrzení, že vyčerpání zásob fosfátů znamená nevyhnutelnost masového hladomoru - a to je pravda jen potud, pokud současné pojetí průmyslové zemědělství zůstává bez pohnutí na místě a nikdo se nepustil do budování budoucího zemědělství v pórech stávajícího systému.

Čtenářům už možná došlo, a přinejmenším určitě napadlo mě, že rostliny jaksi rostly po celém zemském povrchu ve velkém množství během nějaké tři čtvrtě miliardy let - naprosto bez jakýchkoliv fosfátových hnojiv. Pokud to jakoby naznačuje, že je něco v nepořádku s logikou trvající na tom, že nemůžeme pěstovat rostliny bez chemických látek, je to v pořádku. Stejně tak nejsou potravinářské plodiny nějak jednoznačně závislé na přípravcích pocházejících ze zkumavek. Na důkaz toho bych vás rád pozval k návštěvě města, které už neexistuje, a sice rušné metropole Edo.

Dnes se jmenuje Tokio, a z města, které zde stálo před půl druhým stoletím, toho zbylo velmi málo; nicméně v éře Tokugawa, mezi lety 1603 - 1867, Edo, tehdy skutečné, i když neoficiální hlavní město Japonska, mělo obyvatelstvo čítající mezi jedním a půl druhým milionem lidí. Dvě další města - Kjóto, oficiální centrum, a Ósaka, hospodářské centrum národa - měla populaci blížící se milionu. Dokonce i z hlediska moderních standardů šlo o města značné velikosti, a byla podporována intenzivním organickým pěstováním rýže, které vůbec nepoužívalo chemických vstupů. Vstupy, které byly použity, tvořil lidský a zvířecí hnůj, dusík extrahovaný ze vzduchu běžnými a záměrně pěstovanými druhy okřehku, a mnoho lidské práce; výstupy udržovaly výživu v tokugawovském Japonsku na úrovni srovnatelné s evropským národy téže doby.

Proč Japonsko v éře Tokugawa bez fosfátových hornin nevyhladovělo k smrti? Protože my dnes máme takřka jediný zemědělský systém v lidské historii, který přiblížil zemědělství logice továrny: Energie a suroviny na jednom konci, produkty a odpad na druhém, ani pomyšlení na dlouhodobou dostupnost prvního nebo dlouhodobé účinky druhého. Všude jinde ve světě zemědělci od nepaměti vědí, že život se pohybuje v cyklech, že musíte půdu nakrmit, chcete-li, aby půda nakrmila vás, a že správné chovatelství přináší zisk ve formě bohatších půd a lepších výnosů, dokonce i když nemáte přístup k vnějšímu proudu živin.

Tak v přírodních ekosystémech, v Japonsku 17. století a ve všech ostatních životaschopných ekologických systémech, lidských nebo jiných, se fosfor sloužící k růstu rostlin nepohybuje po přímce od fosfátového dolu do továrny, pak na farmu, do řeky a do mrtvé zóny Mexického zálivu. Pohybuje se v cyklu, od producenta ke spotřebiteli, pak k rozkladačům a zase zpátky. To platí, když producentem je tráva, spotřebitelem králík a rozkladači půdní organismy, které zpracovávají králičí trus; stejně tak to platí, jestliže producentem je rýžové pole, spotřebitelem středověký japonský zemědělec nebo samuraj a rozkladači jiný soubor mikroorganismů. A konečně, je to stejně tak pravda, když producentem jsou vaše zahradní rostliny, spotřebitelem jste vy sami a rozkladači se nacházejí v kompostu.

V každém případě je výsledek stejný: Poměrně malý přídavek živin z vnějších zdrojů se v systému, který funguje podle ekologických procesů, pohybuje po mnohem delší trajektorii, protože ekosystém recykluje živiny zpět do rostlin, místo aby je nechal plynout do odpadu. Čím efektivněji udržíte věci v cyklu, tím méně budete muset do systému přidávat zvenčí. Pokud se dokážete naučit myslet jako ekosystém, stane se to pro vás stejnou samozřejmostí, jakou je pro tolik dnešních lidí obrovské množství koncentrovaných minerálních vstupů.

Současně venku v reálném světě vždy existují vstupy zvnějšku systému, stejně jako tam vždy existují úniky ze systému do jiných systémů, a můžete se naučit tyto vstupy využívat. V celém profilu vaší ornice a dole na okraji podloží například huminové kyseliny - komplex přírodních látek produkovaných tlející organickou hmotou - tiše rozpouštějí živiny obsažené v částečkách horniny a zpřístupňují je půdním organismům a rostlinám. Přívod živin, které přicházejí touto trasou, je většinou poměrně malý, ale v průběhu času narůstá, a jeho účinnost závisí na prosperujícím půdním ekosystému a dostatku organické hmoty v půdě, která produkuje huminové kyseliny.

Okřehek na rýžových polích zmiňovaný o pár odstavců výše je příkladem ještě významnějšího zdroje vstupů. Dusík je živina, která se normálně v půdách běžně nevyskytuje v nějakém užitečném množství; naštěstí je tu jeho velký rezervoár, hned vedle vaší půdy, nazývaný atmosféra. Různí mikrobi nacházející se podél taxonomické hranice mezi houbami a bakteriemi dokážou zpracovat dusík ze vzduchu na dusičnany a jiné formy, které rostliny dokáží využít, a dost rostlin vyvinulou trik krmit a podporovat tyto mikroby tak, aby půda, kde rostou, byla plná užitečného dusíku. Spuštění tohoto procesu ve váš prospěch je jedním z nejrychlejších způsobů, jak získat kvetoucí ekologickou zahradu. Pokud nezřizujete rýžová pole a nenakupujete okřehek, rostliny, které chcete použít pro fixaci dusíku, jsou luštěniny: Hrách, fazole, a jejich příbuzní, které ne náhodou představují hlavní zdroj bílkovin a dalších živin, jež vaše tělo potřebuje.

Ovšem většina z nás má ještě jiný zdroj vstupů, a to ten, o jehož zřízení jsme mluvili minulý týden. Dokonce i když máte prosperující ekologickou zahradu na dvoře, téměř jistě získáváte alespoň některé z vašich potravin z jiných zdrojů, a pokud jste v prvních fázích zřizování ekologické zahrady, získáváte všechno jídlo z jiných zdrojů. Odpadky a odřezky, které končí v kompostu, tedy znamenají přívod živin do vaší zahrady. Pokud shrabujete podzimní listí a přidáváte je do kompostu, nebo sekáte trávník, necháváte trávu vyschnout a sypete ji do kompostu, je to další vstup. To je tajemství funkce vašeho kompostu: Jde o nástroj soustřeďování živin z širšího okolí do kousku země, na němž zahradničíte.

Šířeji vzato, jde o jedno z tajemství úspěšného ekologického zahradničení: Uzavíráte cyklus živin co nejtěsněji, ale také pronikáte do dalších proudů živin, které by se jinak staly odpadem, a vtahujete je do dychtivých chapadel vaší zahradní ekologie. Tradiční zemědělské metody po celém světě učinily z těchto záležitostí vybrané umění, když velice složitými způsoby zapojily farmy a zahrady do širší ekologie oblasti. To vše je třeba učinit způsobem, který nenarušuje životaschopnost systémů poskytujících vstupy vaší zahradě, a ve většině případů to lze udělat poměrně snadno, pokud máte trochu jemnosti a citlivosti k ekologickým vztahům.

Vaše možnosti jsou zde velmi široké, a budou záviset na místních podmínkách. Přesto zde předkládám tři společné přístupy, které lze připojit k tomu, co získáváte z kompostu.

První metodou je mulčování. V mnoha částech Severní Ameriky se stalo základní technikou organických zahradníků, a to z dobrého důvodu; na jiných místech, ze stejně dobrých důvodů, je nikdo neaplikuje. Získáte velké množství hrubého a jinak nežádoucího organického materiálu - například hnijící seno, podzimní listí, slámu, nebo drcené slupky arašídů - a před výsadbou rozprostřete několik centimetrů tlustou vrstvu nad vašimi zahradními záhony; když sázíte, odstraníte mulč kolem sazenice nebo osiva, aby mohly získávat sluneční světlo. Vrstva mulče pomáhá potlačit plevele, udržuje vlhkost v půdě, a postupně hnije, přičemž dodává půdě živiny.

Nevýhody? Když jsem žil v deštivé části pacifického Severozápadu, nikdo se zdravým rozumem zde nemulčoval během vegetačního období, protože kompost je ve vlhkém podnebí magnetem na slimáky, přičemž slimáci v mokré zóně na západ od Cascades mohou dosáhnout délky až dvaceti centimetrů a mají obrovský apetit. Slyšel jsem od několika zahradníků, že měli podobné problémy s potkany. Samozřejmě musíte také najít zdroj čisté organické hmoty ve velkém, a to může být v některých situacích problém.

Druhou metodou je zelené hnojení. To představuje živý mulč pro zimní sezónu: Něco rychle rostoucího, čím můžete osít vaše záhony, když se počasí začne ochlazovat, a zakopat to na jaře těsně před výsadbou. Nejlepším zeleným hnojením pro malou zahradu je v mnoha případech jetel, luštěnina, která dodává půdě dusík, a jílek vytrvalý, který produkuje velké množství organických látek poměrně rychle a snadno se rozkládá v půdě na krmivo pro půdní organismy. Pokud mulčujete, nebudete moci používat zeleného hnojení, a naopak; oba přístupy jsou dobré, a asi stojí za váš čas vyzkoušet oba na různých kouscích půdy, abyste viděli, co ve vaší oblasti funguje nejlépe.

Třetí metodou je zaručený a vyzkoušený trik pěstovat ve vaší zahradě množství luštěnin. Když je to provedeno správně, kdekoliv v mírném pásmu, jde o trojfázový proces: Na jaře co nejdříve nasejete hrách, jakmile jen můžete zpracovat půdu; nasejete fazole, jakmile je počasí dost teplé, a pak nasejete další várku hrachu na podzimní sklizeň zhruba v době, kdy se léto láme a začne přecházet do podzimu. Jakýkoliv druh hrachu či fazole bude fungovat, tak si vyberte, jaké druhy chcete jíst, a nasejte tolik, kolik prostor umožňuje; pokud chcete pěstovat druhy, které lze jíst zelené, můžete vždy vyloupat a zmrazit vše, co v sezóně nesníte, a pokud pěstujete druhy, které jsou sušené a loupané, je vždycky dobré mít ve sklepě kilo nebo dvě sušených fazolí nebo hrachu navíc.

Existuje mnoho dalších způsobů, jak pracovat s tímto přenosem živin. Je důležité, abyste se nestali příliš závislými na jakémkoliv zdroji živin, které by mohl být nečekaně vyřazen - třeba ekonomickými problémy - a je ještě důležitější, aby se ujistili, že vstupy, které používáte, budou podporovat ekologii vaší zahrady spíše než aby jí škodily, tak jako třeba chemická hnojiva. V rámci těchto omezení existuje spousta možností; zkuste zjistit, na co všechno se vám podaří přijít.

Článek v angličtině: ZDE