Místo kakaa se totiž vzhledem k jeho momentálně rostoucí ceně stále více využívají náhražky. Třeba karabový prášek, čili semleté oplodí svatojánského chleba, kterým se ve Středozemí krmí ovce a velbloudi. Kakaové máslo se nahrazuje rostlinnými tuky. Ty se přidávají běžně, ale pokud čokoláda zanechává v ústech voskový dojem, výrobce dávkování náhradními tuky přehnal.

Mléko u levnějších výrobků bývá nahrazováno syrovátkou nebo laktózou. Cukr obsahuje každý nediabetický čokoládový výrobek a v našich zeměpisných šířkách spotřebitelé vnímají jako příjemně sladkou čokoládu se 45 procenty cukru. Ta hnědavá sladká hmota opravdu nebývá čokoláda. Ostatně ani mnohá pravá čokoláda renomovaného světového výrobce v jeho českých pobočkách je pouhou směsí vykastrovaného kakaového prášku a rostlinných tuků. Je to tak lákavé vylisovat kakaové máslo a prodat ho farmaceutům a kosmetickému průmyslu. Lidu stačí hydrogenovaná řepka nebo raději sója plus neškodné hnědé barvivo s cukrem.

Dohled nulový. Přesné oborové potravinářské normy, které říkaly kolik procent kakaové hmoty, kakaového másla cukru, případně mléka má produkt jménem čokoláda obsahovat, zrušili naši geniální poslanci již počátkem pravicově euforických devadesátých let.

A nejen u čokolády.

Dobrou chuť přeje zajíček Zaza, guru pravého kapitalismu bez přívlastků.