Kanadští vědci zjistili, že osoby s touto genovou variací, známou jako *1F, která způsobuje pomalejší metabolismus, si zvyšují dramaticky riziko infarktu, i když pijí jen dva šálky kávy denně. U lidí ve věku pod 50 let, kteří pijí hodně kávy, docházelo ve srovnání s těmi, kteří pijí jen jeden šálek kávy denně, k infarktům čtyřikrát častěji.

U lidí s jinou variací téhož genu CYP1A2, s kódem *1A má zřejmě pití kávy určitý prospěch a snižuje infarkty, i když to není tak silně statisticky významné. Když tyto osoby pijí jeden šálek kávy denně, snižuje to u nich riziko infarktu o polovinu, pití dvou až tří šálků kávy snižuje riziko infarktu asi o 40 procent.

Ahmed El-Sohemy, vedoucí výzkumník katedry nutrigenomiky na univerzitě v Torontu konstatoval, že je zjevné, že by se káva měla pít jen v malém množství. Vysvětlil, že vzhledem k tomu, že pro nositele genu *1A je pití kávy zdravé, docházely předchozí studie o dopadu pití kávy na lidské zdraví k rozporným závěrům.

Studie dr. El-Sohemy se prováděla v Kostarice, kde jeho tým zkoumal více než 4000 osob. Vyplývá z ní, že osoby s genem *1F, které pijí dva až tři šálky kávy denně, si tím zvyšují riziko infarktu o 36 procent. Ty osoby s tímto genem, které pijí čtyři či více šálků denně, si riziko zvyšují o 64 procent.

Studie byla zveřejněna v časopise Journal of the American Medical Association. Genotyp "pomalého metabolismu" byl zjištěn u 55 procent účastníků projektu. Všichni to byli hispánští Jihoameričané.

"Jeden šálek kávy denně nijak neškodí, bez ohledu na to, jakého jste genetického ustrojení," konstatoval El-Sohemy.

Podrobnosti v angličtině ZDE